渔网厂家在这里介绍到，冷却保鲜其实就是将水产品的温度降到接近冰点，但不冻结的一种保鲜方法，用来延长水产品贮藏时间。
在鱼类捕捞后，采用冷却保鲜法可贮存1周左右，冷却温度越低，保鲜期就越长。冷却鱼的质量和保鲜期，取决于水产品本身的质量、冷却方法、冷却所延续的时间和条件，其中冷却时采用的方法至关重要。撒冰法是将碎冰直接撒到鱼体表面的保鲜方法，当冰与鱼体接触时，固态的冰融化成液态的水，吸收大量热能，使鱼体温度迅速下降，同时融化的冰水又可洗涤鱼体表面，除去细菌和粘液，失重小，还可以使鱼体在冷却过程中使鱼体表面湿润，保持光泽，避免了使用其他方法常会出现的干耗现象。
水冰法是先用冰把清水或清海水降温，然后把水产品浸泡在冰水中，其优点是冷却速度快，这种方法可以在短时间内迅速降温，待水产品冷却到0摄氏度时即取出，再改用撒冰法保藏。
